桜干し（ミリン干し）のたれは県内老舗醤油メーカーによる独自ブレンド。開き・一夜干しに使用する塩はミネラルをバランス良く含み、塩かどがなくまろやかで自然の旨味を持つ、県内産天日塩を使用することにより素材本来の味を引き出しています。また、保存料・着色料などの添加物を一切使用しない無添加製造にこだわっています。